Tre fattori: pianificazione del sistema foraggero, efficienza del metodo di conservazione degli alimenti prodotti in azienda, corretta valutazione delle esigenze nutrizionali degli animali. La loro sinergia consente di aumentare la produzione di latte e ridurre gli impatti ambientali. È il percorso di due aziende zootecniche piemontesi che da anni collaborano con ABC-Italia e l’Università di Torino. La riorganizzazione della campagna al servizio della stalla ha generato un aumento dell’approvvigionamento energetico e proteico aziendale ed una riduzione della carbon Footprint del 9.8%. Ma non solo: le aziende hanno aumentato di oltre il 20% l’intensità produttiva, con risvolti positivi per la salute umana grazie ad un più favorevole profilo degli acidi grassi del latte. Ne abbiamo parlato nella pubblicazione internazionale “A Living Lab approach for sustainable intensification of dairy production: A case study of an organic and a conventional farm in northern Italy”.

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